Jardin Potager

Quels légumes semer dans le potager au mois de janvier ?

Janvier est un mois froid et rien ne presse pour semez la plupart des légumes. Mais les jours s’allongent et voici ce que je sème dans mon jardin du sud de la France.

Je dis jardin du sud de la France car tout dépend de vos conditions de croissance. Au moment où j’écris ces lignes, nous avons eu des gelées et aujourd’hui, bien qu’elles soient au-dessus de zéro, il y a un vent froid avec la promesse de plus de froid à suivre au cours des prochains jours.

Si vous êtes à des altitudes plus élevées ou plus au nord, le temps risque d’être pires et vos conditions de croissance locales doivent être prises en compte. C’est pourquoi les conseils donnés sur les sachets de graines sont au mieux des conseils très généraux. Ne le suivez pas de manière rigide, demandez aux autres jardiniers dans votre région ce qui fonctionne pour eux, expérimentez et prenez des notes pour l’année prochaine et au-delà.

Voici les légumes que vous pouvez semer en janvier dans le potager :

– Les fèves

Les fèves sont en tête de ma liste tout l’hiver. Elles tolèrent le froid et germent à très basse température. Cela dit, si vous semez dans une argile froide et humide ou un sol gelé, elles ne pousseront pas, elles pourriront !

Et travailler un sol humide est de toute façon une mauvaise idée .. alors n’essayez pas de semer directement quoi que ce soit lorsqu’il est trop humide. Ce que vous pouvez faire, c’est semer dans des pots et repiquer lorsque les conditions s’améliorent. J’utilise des pots qui peuvent être plantés dans le sol au moment du repiquage et qui se décomposeront ensuite.

Complétez-les simplement avec du compost, semez une fève à 2 cm ou un peu plus de profondeur et placez-les dans un endroit abrité. Un rebord de fenêtre est acceptable à condition qu’il ne chauffe pas. Un châssis froid c’est encore mieux. Je les ai même poussés sous une haie où les plants sont à l’abri du vent. Même s’il neige, ils sont protégés et vous devriez obtenir un taux de germination élevé. L’essentiel est de leur donner beaucoup de lumière une fois qu’ils ont poussé leurs cotylédons.

– Les petit pois

Continuez à planter les petits pois tout au long du mois de janvier.
Les pois sont aussi rustiques que les fèves. Je vais en semer dans de grands pots pour les pousses de pois dans les prochains jours. Ils peuvent être démarrés dans une serre froide puis placés à l’extérieur lorsque vous avez besoin d’espace pour les semis de printemps. Et si vous n’avez pas de serre, ils pourraient sortir dès le premier jour. Ils prendront plus de temps mais grandiront avec le temps. Mais attention aux souris. Ils accueilleront un festin de graines de pois s’ils les trouvent. Protéger le dessus du pot avec un treillis métallique fin bien sécurisé ! Autrefois, les jardiniers faisaient tremper leurs pois dans de la paraffine avant de semer mais cela n’est plus conseillé aujourd’hui.

Une autre méthode de semis consiste à semer dans une vieille gouttière. Percez d’abord quelques trous de drainage. Complétez avec du compost puis semez. Une fois que la culture est établie, elles peuvent être transférées dans le sol du jardin en faisant doucement glisser la masse de plantes enracinées hors de la gouttière dans un foret/tranchée jaunâtre.

– Les graines germées et micropousses à semer en janvier

Jusqu’à présent, j’ai couvert quelques choses à planter dans le jardin. Mais les légumes ne se limitent pas au jardin. Il existe une multitude de graines qui peuvent être semées sous forme de micropousses ou de graines germées.
Cependant, il y a tellement à dire sur les graines germées que ça sera le sujet d’un prochain article à part entière.

– Les aubergines

Je vois qu’un nombre croissant de personnes recommandent de semer les aubergines maintenant, je ne suis pas d’accord. À moins que vous n’ayez une serre chauffée, je pense qu’il est beaucoup trop tôt pour les aubergines. C’est une plante qui aime la chaleur et a besoin de quelques mois d’après mon expérience.

– Les piments

J’ai cultivé des piments à des fins commerciales et je les ai semés beaucoup plus tard qu’aujourd’hui. Mais les amateurs de piment me disent que plus vous semez tôt, plus le piment est fort. C’est bien si vous avez un endroit chaud pour les cultiver, mais chauffer des serres coûte très cher…. Les serres à simple vitrage sont un excellent moyen d’augmenter le réchauffement climatique ! Je préfère travailler avec la nature, pas contre elle.

– Les tomates

En tant que personne qui a fait pousser 10 000 plantes ou plus par an, je peux dire que je pense qu’il est beaucoup trop tôt pour semer des tomates ce mois-ci. Les gens me disent que je peux garder quelques plantes dans des pots dans la maison jusqu’à ce qu’il soit temps de les planter. Mais cela signifie qu’elles auront fleuri et donné des fruits au moment où je pourrai les planter en toute sécurité.
Même en tant que cultivateur commercial, je n’ai pas commencé si tôt. Bien que quelques amis, avec d’énormes installations commerciales, aient commencé à semer en octobre ou novembre. Leur facture de chauffage était incroyablement élevée.
Je suppose qu’aucun amateur ne pourrait égaler leur équipement ou leur expertise. N’y allez pas encore !

– Le chou-fleur

Il n’est pas trop tôt pour le chou-fleur. Semés maintenant, ils pourraient être récoltés en juin/juillet. Commencez-les dans des plateaux et transférez-les dans des pots jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment gros pour être plantés. Des variétés telles que All The Year Around semblent bien fonctionner dans les jardins.
Alternativement, semez-les dans des semoirs dans la bordure de la serre, puis plantez-les lorsque les conditions sont bonnes. Mais veillez à ce qu’ils poussent sans contrôle ou ils pourraient se boulonner avant de se diriger correctement.

– Les échalotes

Je vais semer des échalotes Figaro dans quelques semaines. Ils ont bien fait depuis les premiers semis de l’année dernière et je vais les semer à nouveau en modules. Les figaro sont une échalote facile à manipuler en cuisine car elles sont beaucoup moins délicates que les échalotes traditionnelles.

– Les poireaux

Nous sommes actuellement bien avancés dans la récolte des poireaux et c’est maintenant le bon moment pour commencer nos récoltes estivales de poireaux. Des variétés telles que Lyon Prizetaker seront prêtes en août. Si vous préférez une récolte plus précoce, optez pour Nipper lorsque vous donnez une excellente récolte de jeunes poireaux. A partir d’un semis de printemps, elles peuvent être recadrées en dix semaines. Cette période de l’année, ils prendront plus de temps mais donneront toujours une récolte relativement rapide qui peut être suivie d’une récolte de laitue, de carottes, de betteraves, de haricots ou de tout ce que vous préférez.

– Les oignons

Janvier est le mois pour semer les oignons primés pour l’exposition. Ils font pousser d’énormes bulbes .. qui sont en grande partie non comestibles. Je préfère donc attendre un peu et semer une variété telle que la Bedfordshire Champion dans six semaines au plus tôt.

– La laitue

La laitue est un petit légume coriace. J’ai semé en janvier, planté dans le champ fin février et vu le vent arracher chaque feuille des plantes. Quelques semaines plus tard, la plante a alors lancé de nouvelles pousses et a repris vie. De ces cultures «décimées», j’ai récolté de superbes cultures de laitue d’extérieur en mai.
Gardez les plantes dans la bordure de la serre et une culture semée maintenant et cultivée dans une serre froide peut être récoltée en tant que cultures à cœur en avril. Le même semis donnera des feuilles à récolter beaucoup plus tôt et peut être récolté plusieurs fois avant de planter une culture qui aime la chaleur comme les tomates ou les poivrons.

– Le chou frisé ou chou Kale

Le chou frisé semé maintenant vous donnera des feuilles de jeunes plants au printemps. Cultivez-les comme une culture dérobée à suivre par autre chose lorsque vous en aurez assez. Ils sont un recadrage rapide qui comble une lacune. Ils rempliront également les pigeons si vous ne les filetez pas !

– Les oignons de printemps

Que ces oignons soient à la hauteur de leur nom. Semez maintenant en modules pour les oignons de début de printemps à ajouter aux salades, etc.

– Les choux

Le chou précoce peut être semé fin janvier. Semez une graine dans un module (deux graines et éclaircissez-en une si vous préférez) ou en pépinière et repiquez une fois qu’elles ont 2-3 vraies feuilles. Lorsque vous les plantez, essayez de planter en profondeur car cela leur donne un meilleur système racinaire et empêche le vent de les secouer.

– Les radis

Si vos niveaux de lumière sont bons, vous obtiendrez probablement de bonnes racines assez rapidement. Mais sinon, vous obtiendrez beaucoup de feuilles et c’est aussi comestible dans les salades. Cueillez les petites feuilles avant qu’elles ne deviennent grossières. Si vous prenez quelques feuilles à la fois, elles continuent de pousser et vous pouvez faire plusieurs récoltes sur une longue période.

– Les carottes

Plantées à l’extérieur dans un sol humide et froid, les carottes ont très peu de chances de germer. Mais semées en pot sous serre, sous un bon éclairage, elles germeront très bien. Le résultat sera des carottes de la taille d’un doigt dans environ 16 semaines. L’année dernière, j’ai semé à la mi-février et j’ai eu d’excellentes récoltes. Cette année, je sèmerai à la mi-janvier. En raison de la longueur du jour, ils ne seront pas recadrés un mois plus tôt, mais je devrais pouvoir recadrer une semaine ou dix jours plus tôt.

Voilà donc mon conseil sur quoi semer en janvier. Il y a plus de pages de conseils de semis mensuels sur le site .. il suffit d’utiliser la barre de recherche pour les trouver.

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